Att starta med

Du kan tyvärr inte laga mat med luft. Det behövs lite verktyg och en del livsmedel för att få till det. Här följer en lista på det jag tycker att ett kök behöver för att kunna börja innan jag går in på de första recepten.

Utrustning:

• stekpanna, nonstick, 24-28 cm diameter    20-80kr
• minst 2 rostfria kastruller (ca 1,5 liter + 2,5 liter)     70-120kr/set
• stor sked + stekspade, värmetålig plast    10-30kr/set
• visp, värmetålig plast    30-40kr
• sax    10-20kr
• potatisskalare    10-30kr
• skärbräda    15-30kr
• vass kockkniv, tandad brödkniv    80-120kr/set
• måttsats, plast eller rostfri    10-30kr
• rivjärn, rostfri    25-40kr
• skål, plast eller rostfri, ca 2,5 liter    20-80kr
• durkslag, plast eller rostfri    15-60kr
• microtåliga plastlådor med lock, 1-1,5 liter/låda    15-40kr/set (ca 3-5st)
• ugnstålig form, keramik eller glas, ca 20x25cm    40-80kr

Kostnad för hela utrustningen    cirka 370-800kr/set


Det finns en del andra saker som kan vara bra att ha. Du behöver dessutom något att äta på, kniv, gaffel och sked att äta med och något att dricka ur. Mycket kan köpas begagnat, men nonstickpanna bör du köpa ny. Är det något du inte bör snåla med så är det kockkniv och brödkniv. Klena, sladdriga varianter finns för några tior, men de håller sällan länge och är hopplösa att arbeta med. Det finns också betydligt dyrare saker, men om du vill hålla nere kostnaderna så kolla på loppmarknader, IKEA, Ö&B, COOP eller något lokalt varuhus. Har du andra tips så kom gärna med dem.

Du behöver också ha en del kryddor och förbrukningsmaterial, som du kommer att behöva köpa då och då. Försök att inte slösa med plastpåsar och plastfolie utan använd istället plastburkarna så ofta du kan när du vill förvara saker i kylen. Priserna som är angivna är ungefärliga priser, men de bör inte kosta mer än så. Leta då hellre vidare. Bli inte skrämd av kilopriserna. Det går inte åt så mycket. Men om du ska jämföra vad saker kosta, kolla alltid vad de kostar per kilo, inte bara per förpackning. Priserna inom parentes är per normalförpackning, men storlekarna på förpackningarna kan variera något. Det Jag brukar alltid rekommendera att köpa ekologiska och rättvisemärkta varor. Gör det om du har råd, men tänk att det ändå är bättre att köpa billiga råvaror och laga mat själv från grunden än att köpa dåliga halvfabrikat.

Kryddor:

• seltin    40-50kr/kg (20-25kr/500g)
• örtsalt    120kr/kg (30kr/250g)
• curry    370kr/kg (16kr/42g)   
• örtblandning    300kr/kg (18kr/60g)
• svartpeppar    340kr/kg (14kr/40g)
• vitpeppar    310kr/kg (14kr/45g)
• sambal oelek (förvaras i kylen)    90kr/kg (34kr/375g)
• garam masala    290kr/kg (13kr/44g)

Kostnad för alla kryddor    ca 160-165kr/set

De här kryddorna och pryttlarna här nere kan du köpa billigt t.ex. på ICA (ICA Basic), COOP (COOP extra), eller Hemköp och Willys (Eldorado och Garant), men kolla gärna in i de andra butikerna du går i. En del saker kan du också hitta i butiker som Ö&B och IKEA.

Lite annat bra-ha-hemma:

• frysplastpåsar 2 liter    0,20-0,30kr/st (8-12kr/40st)
• frysplastpåsar 3 liter    0,30-0,40kr/st (12-16kr/40st)
• plastfolie 30cm bredd    0,22-0,33kr/m (13-20kr/60m)
• hushållspapper    20-30kr/kg (13-25kr/4st)

Kostnad övrigt    ca 46-73kr/set

De andra varorna kommer vi in på när det är dags för de första recepten.

Lycka till!